子供とホームベーカリーでパン作り!初心者でも楽しめる基本レシピで作った感想は?!

パン作りというと、
・初めから手こね(手作業)して作る。
・ホームベーカリーを使う
のどちらかですが、ホームベーカリーを使った方ならお分かりだと思いますが、1台あると、お料理の幅がぐんと広がって、便利です。初心者の方でも、基本の材料さえ揃えれば、あとは量って投入するだけ。長時間の作業となると、子供は飽きてしまいがち。でも、ホームベーカリーが動いている間は、他のことができますし、失敗なしで、お店のような焼き立てパンができます。主婦の心強い味方ですね。

子供とホームベーカリーを使って、気軽に楽しめるパン作り

今回は、子供とパン作りを気軽に楽しむために、ホームベーカリーを使います。
子供とホームベーカリーでパン作り・完成したパン
ホームベーカリーで作った、ふわっふわの生地を使って、楽しくパン作り(成形)をします。
それぞれ思い思いに、好きな形にして、形ができたらレーズンやナッツをトッピングして…。3歳の娘は粘土遊び感覚で楽しんでいました。
たとえ、お店のパンのようには、上手くできなかったとしても、自分で作ったパンの味って本当に格別!食育にもぴったりです。

ホームベーカリーでのパン作りの基本レシピ

☆今回かかった所要時間:2時間15分
・ホームベーカリーで生地作り(1次発酵まで)(45分)→生地の分割(5分)→成形(30分)→二次発酵(気温28℃で40分)→オーブンで焼く(15分)
(季節によって、発酵時間は変わります。)
☆材料 (12ケ分)
子供とホームベーカリーでパン作り・材料
・強力粉 …250グラム(今回使ったのは、スーパーで買ってきたカメリア。さらに味を追求したい方は、生協の強力粉もコスパがよくて、焼き上がりの食感もよく、オススメです。)
・ドライイースト… 小1
・バター…10グラム
・卵… M 1/2ケ
・砂糖…大2
・塩…小1
・スキムミルク… 大1(今回はスキムミルクを使いましたが、牛乳でも代用できます。その際は、スキムミルク大スプーン1杯で牛乳70ミリリットル相当です。)
・水…180ミリリットル
※今回は、飾り用に、レーズンとアーモンドスライスを用意。

☆費用 約150円

ホームベーカリーで作れるパンの主な種類は?

・食パン(レーズン、くるみなど、あれこれと好きな味にアレンジできます)
とっても簡単。材料を量って、ホームベーカリーのパンケースに投入するだけの作業です。焼き上がるまでの時間は、通常は約3時間ほど。朝食で食べるのであれば、寝る前に、セットしておく感じです。早焼き機能がを使えば、さらに時短できます。最近は1時間程度で焼き上げることができるなんて機種もあります。
・アンパン
パン生地を分割し、平たく伸ばした生地の中に餡をいれ、包んできゅっと閉じ、第二次発酵後、焼く。
・クロワッサン
パン生地に、バターをたっぷり折り込んで、冷蔵庫で休ませ、成形し、二次発酵後、焼く。
・ベーグル
パン生地をドーナツ型に成形、二次発酵した後に熱湯で30秒ほどゆでてから、オーブンで焼く。
・メロンパン
成形した生地に、クッキー生地を上につけて二次発酵後、オーブンで焼く。
他にも…
・ピザ
・ケーキ
・甘酒
など、色々作ることができるので、お料理の幅も広がること間違いなし。私ももっと使いこなしていくぞ(^^)v

初心者でも簡単・基本レシピでパン生地を作ってみました

① ホームベーカリーのパンケースに材料を全て、投入するだけ。コースを選択し、スタート。生地ができあがるまでにかかる時間はたったの45分。
子供とホームベーカリーでパン作り・材料投入
ホームベーカリーって、練っている時、「バタン!バタン!」ってかなり大きな音な機械音がしませんか?これが夜中だと、音が響いて寢れない~なんてこともありますが、今は、音が静かなものも登場していますね。世の中のニーズに合わせて進化し続ける、ホームベーカリーです。
~1次発酵まで済んだ、ふかふかのパン生地が完成~
子供とホームベーカリーでパン作り。生地
①生地をスケッパーを使って、45グラムずつになるように、はかりで量りながら、12ケ分に分割します。
子供とホームベーカリーでパン作り・分割
スケッパーは、ダイソーで買ったステンレス製のものを使っています。
一つ持っていると、クッキーなどのお菓子作りにも利用でき、便利。包丁でも代用できますよ。
②分割したパン生地は、張りのあるきれいな面を上にして、引っ張るようにして一つ一つ丸めます。
子供とホームベーカリーでパン作り・生地を丸める
丸め終わったら、クッキング用まな板シートにのせて、すっぽり入るくらいの大きさのビニール袋に入れておきます。ふきんをかけておくでもいいです。とにかく生地が乾かないようにします。
子供とホームベーカリーでパン作り・生地をビニール袋に入れる
③そして、ここからが楽しい成形です。子供にとって一番楽しい作業ですね。創造力だって広がります。色々工夫して、納得する形が出来上がるまで、集中集中(^^)
ねじってたり、切込みを入れてみたり、コッペパンの形に、伸ばしてくるくる巻けば、ロールパン。動物の形にしてみたり…。最後に、飾り用に準備した、レーズンやスライスアーモンドをのせました。ハリネズミ!?や、顔など…、どう見えるかはともかく(笑)色んな形のパンができました。
子供とホームベーカリーでパン作り・成形
④2次発酵(約40分)。先ほどのビニール袋に入れて、乾かないようにし、生地を休ませます。部屋の気温28℃。

※気温が低い冬季は、百均一で売られている水切りカゴに40℃のお湯をはり、その中にクッキングまな板シートごと、入れて、発酵させるのがオススメです。

子供とホームベーカリーでパン作り・水切りカゴ

※この間に、オーブンを200℃で予熱しておきます。
⑤2次発酵が終わったら、生地で使った卵の、半分残ったものを5倍の水で溶き、ハケでパンの表面に塗っていきます。
⑥予熱したオーブンで焼いていきます。我が家のオーブンでは、天板に6ケしか入らなかったので、2度に分けて焼きました。
(後から焼く方の生地は、発酵しすぎないように、冷蔵庫に入れておきます。)

だんだん、パンのいい香りが漂ってきますよ。
約15分、焦げないように、様子を見ながら焼いていきます。
⑦ 完成!!
子供とホームベーカリーでパン作り・焼き上がり

こんがり、いい色に焼けました(^^)
早速食べてみます。
外はサクっ、中はふわふわ、ほどよいバターの香りがして、かわいくて美味しいパンが焼き上がりました!!
コッペ型にしたパンには、小豆とスライスしたバターをはさんで、あんバターサンドの出来上がり。
子供とホームベーカリーでパン作り・あんバターサンド

子供とホームベーカリーを活用してパン作りをした感想

子供とパン作りをする時は、ホームベーカリーで生地づくりをすることで、手間がかからず時短になり、子供が一番やりたい「成形」にたっぷり時間をかけることができ、楽しむことができました。動物にしたり、キャラクターにしたり、好きな形にして、トッピングもして。子どもの好きなようにやらせました。今回できたのは、全部で12ケです。娘は、家族、そして、おじいちゃんおばあちゃんにもおすそ分け。喜んでもらえ、もっと作りたくなることでしょう。こんなに楽しめて、喜んでもらえ、かかった材料費はたったの150円。お財布にも優しく、まさに、いいことづくめです。
楽しいパン作り、こんなに気軽にできることがわかったので、ぜひ、また作ってみようと思います。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

次回は、~子供と、もっと簡単で気軽に美味しいパンができるレシピを紹介~です(^^)~



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