【黒豆(蒸し豆)レシピ】簡単5分でヘルシー(砂糖不使用)おつまみ!!

こんにちは♪
カジュアル薬膳スタイルのKANAパン🍚おうち薬膳カフェ』です。
毎回、自由な発想から美味しくてヘルシーな、カジュアル薬膳スタイルレシピをご紹介しています。

おせち料理の甘い黒豆以外にも、美味しい「黒豆」の食べ方って、まだまだ沢山あるはず♪

というわけで、
今回の食材は「黒豆」「スパイス」です。
POINT① お砂糖不使用でヘルシー
POINT② 市販の蒸し豆(茹で豆でもOK)を使い、5分で完成!
おつまみにぴったり!
シンプルで、箸がとまらなくなるくらい美味しい!「黒豆のカレー炒め」です。



「黒豆のカレー炒め」の作り方は?

黒豆カレー炒め
黒豆カレー炒め

<材料>
・蒸し黒豆 1袋
・カレー粉 
小さじ1

・塩  小さじ1
・こしょう 少々
・酢  大さじ1
・クミン(ホールタイプ)少量
・パセリ 少量
・オリーブオイル 大さじ1

蒸し黒豆
ストックしておくと超便利!蒸し黒豆

<作り方>🍚
① フライパンを熱し、油(今回は、オリーブオイル)をしいたら、クミンを入れ、香りがたつまで弱火で炒めます。
② 黒豆を軽く炒めます。(弱めの中火
③ 油が回ったら塩・こしょうカレー粉の順に入れ、豆にからませます。
④仕上げに、パセリをちらして…
完成です(^o^)

黒豆のカレー炒め
黒豆のカレー炒め

※蒸し黒豆は、皮がはがれやすくて、くずれやすいので、あまり炒めすぎず、手早くね(^^)/

して、今回の、黒豆のカレー炒めに続き…
黒豆レシピ第3弾!!
黒豆×お酢のレシピに挑戦しました。

黒豆×お酢の組み合わせってどんな味!?
あんまり、想像つかないぞ…^^;

作り方は、これまた簡単。生の豆を炒って、ただ、酢液に、漬けるだけ。

黒豆の黒色って、ブルーベリーなどと同じ、アントシアニンが豊富に含まれているから。
漬けた瞬間、みるみるうちに赤紫色に変化します。なんだか、小学校の時にやった、理科の実験を思い出しました。

漬け始めはまだ豆が固いので、漬けてから、2,3日後からが食べ頃です。

完成したら、また、ご報告できたらと思ってます。
お楽しみに(^^)/

では、
皆さんどうぞ、
STAY HOME…♣ STAY SAFE…♣ STAY HEALTHY…♣

今回も最後までお読みくださり、ありがとうございましたm(_ _)m



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