【カジュアル薬膳スタイル夏~秋】オクラのレシピ!合う食材は??

こんにちは🎵

カジュアル薬膳スタイル『KANAパン🍚』おうち薬膳Cafeです。
和洋中問わず、自由な発想で考えたシンプル&ヘルシーな、カジュアル薬膳スタイルレシピをご紹介しています✨

先日、近くの産直に行ってきました。
秋の味覚も登場していましたが、まだまだ、たくさんの色々な夏野菜が並んでいました。
地元の農家さんたちが、規格外といえど、丹精込めて作った新鮮野菜や果物が安い!!!
いつも多くのお客さんで賑わっているのも、うなずけます。

まだまだ、日中は暑い日が多いので、今回は、夏野菜のなかでも、オクラを使ったレシピを考えました。
オクラは、「平性」食材ですが、体の過剰な熱を鎮め、脾や胃腸の働きを高めます。

そんな、「オクラ」と合わせる食材は、梅干しと菊花。
陰虚体質(潤いが不足)や瘀血体質(血が滞っている)の方におすすめです。

さっぱりとした和え物にしますよ(^^)/

副菜にぴったりだと思います。
良かったらお試しください☺



「オクラと梅の和え物」作り方

🔸材料
・オクラ…適量
・梅干し(柔らかめの大きめのもの)…1ケ
・みりん…大さじ2
・菊花…1ケ
・かつお節…適量
・醤油…少々

・塩(板ずり用)…少々

作り方🍳

①オクラを洗って、塩をまぶし、板ずりする。
②沸騰した湯で2分ほど茹でる。
③茹で上がったらザルにあげ、食べやすい大きさに切っておく。
④梅干しをたたいて、ペースト状にする。
⑤④にみりんを加えてのばす。
⑥⑤にオクラを加えて、和える。
⑦仕上げにかつお節、醤油を加え、菊花を散らして
完成です。

オクラと梅の和え物

オクラの組み合わせで疲れた胃腸を元気にし、体に潤いを与えます。

良かったらお試しください。

 

 

では引き続き、

STAY HOME☘…、STAY SAFE☘…、STAY HEALTHY☘…、

今回も最後まで読んでくださりありがとうございました✨✨

すてきな1日をお過ごしください☺