こんにちは♪
KANAパン🍚おうち薬膳Cafe🏡です。
梅雨シーズン☔
ジメジメ蒸し暑く、おまけに、外はどんより曇り空。
でも、気分は、晴れやかに、気持ちよく毎日を過ごしたいものですね。
梅雨シーズンを無理なく、快適に過ごすには、どうしたらよいでしょうか？
それは、この時期、私たちの体に負担をかける「湿邪」に負けない体。
つまり、巡りをよくし、水はけのよい体、また、胃腸を元気に保つことです。
そこで、オススメしたい食材が「らっきょう」です。
毎日、少量ずつ食べることで、体の水はけや、気の巡りがよくなって、胃腸も元気♪
今回は、簡単にジップロック(コンテナタイプ)を使って、そのまま冷蔵庫保存ができる！美味しい「らっきょうの甘酢漬け」をご紹介します。
この、らっきょう漬けの最大の魅力は、冷蔵庫保存OK、冷蔵庫内でスペースをとらない✨ところ。幾つかに分けて、積んでおけば、すっきりと収まります。重たい果実酒用の瓶をよいしょと出すこともなくなって嬉しい～✨
また、ジップロック(袋タイプ)と比較して、保存の際に安定感があるから、液だれの心配がありません✨
それに、何より、大きな果実酒用の瓶で保存するよりも、消毒の手間が省けて、衛生的✨です。
今回のポイント
①梅雨シーズン、毎日少量ずつのらっきょうで、湿邪に負けない体づくり！
②ジップロックのコンテナタイプを使って、簡単手軽！「らっきょうの甘酢漬け」を作ろう！
良かったら、お試しください。
♯らっきょう漬け ♯らっきょう甘酢漬け ♯ジップロックでらっきょう漬け
簡単！らっきょう甘酢漬け（ジップロックコンテナタイプ使用）の作り方
・洗いらっきょう １キロ
・市販のらっきょう酢…１袋
・赤唐辛子（お好みで）２、３本
正方形７００mlサイズなら４ケ、
正方形１１００mlサイズなら２ケ。
🔶作り方
①洗いらっきょうを、大きめのボウルに入れて水でよく洗い、ざるにあげ、ひとつかみくらいの塩をふって全体になじませ、そのまま１時間くらい置いておく。
②さっと水洗いをして塩を流し、ザルにあげておく。
③鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら、らっきょうを１０秒くらい入れて、一気にあげ、水切りして冷ます。
④ジップロック(コンテナ)に、らっきょうとらっきょうが全部浸かるくらいのラッキョウ酢、お好みで赤唐辛子（中の種をとったもの）を入れたら、完成。
※漬けてから１０日ほどで浅漬け程度になり、食べられます。
※１ヶ月経った頃からよく漬かり、さらに美味しくなります。
薬膳memo📋 らっきょう
らっきょうは「温性」の食材です。体を温め、滞った気血の巡りをよくする作用があります。
体の冷えや、冷えからくる腹痛、むくみ全般の症状に効果的です。
酢漬けは、特に温める作用が強いので、毎日、少量ずつを食べましょう。
自分で漬けたらっきょうは、ほんとにおいしいですね。
冷房などで体が冷えてしまった時など、少量食べると、お腹も温まります。また、冬、冷え性の方にもオススメです。気の流れがよくなるから、梅雨シーズン、湿気で気分が滅入っている時や、ストレスやデスクワークで肩がこるなんて時にもいいですよ。
食欲がない時、すっきり起きられなかった朝には、お粥にらっきょうの甘酢漬けを細かく刻んで入れて食べます。
これが、意外と合う♪
気分もスッキリ、シャッキリしてきて、気持ちよく１日のスタートをきることができそうです。
ジップロック(コンテナタイプ)を使った、らっきょうの甘酢漬け。
保存は冷蔵庫でOK、冷蔵庫内で場所をとらず、消毒不要で衛生的✨
おうち時間に、良かったらお試しください。
それでは、皆さん、
STAY HOME…🍀, STAY SAFE…🍀, STAY HEALTHY…🍀,
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
素敵な一日をお過ごしください🌈
